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アスコルビルパルミテート（AP）
【CAS】: 137-66-6 【INCI】: Ascorbyl Palmitate 【Formula】: C₂₂H₃₈O₇ 【Molecular】: 414.53 g/mol 【Synonyms】: L‑Ascorbyl Palmitate 【Purity】: / 【Appearance】: White to yellowish powder with a citrus-like odor 【Process Source】: biological fermentation technology 【Capacity Support】: 60,000 ㎡ self‑owned factory, 3,000‑ton fermentation scale
はじめに
アスコルビルパルミテート（AP）は、L-アスコルビン酸とパルミチン酸からなる脂溶性（親油性）エステルで、化粧品において安定かつ刺激の少ないビタミンC誘導体として機能します。抗酸化作用、肌の明るさを高める効果、そしてコラーゲン生成を促進する作用を有しています。オイル、美容液、エマルションなどに広く使用されています。
アプリケーション
- 食品添加物： 食用脂肪、油脂、ショートニング、揚げ物（ポテトチップス）、マーガリンおよび乳児用調製粉乳において、酸敗を防止するために使用される。
- ベーカリー製品： 生地に添加することで、保存期間を延長し、乾燥による硬化を2～4日遅らせます。
- 栄養補助食品： ソフトジェル、油性カプセル、および高脂肪含有の栄養補助食品において、成分の安定化や、生体利用率の高いビタミンCの形態として使用されます。
強さ
- 高い安定性： L-アスコルビン酸に比べて、酸化に対してより安定です。
- 優れた浸透性： 脂溶性であるため、表皮への浸透がより良好です。
- 低刺激性： 一般的に、ほとんどの肌タイプに対して刺激性は低いです。
提案された追加
フェーズ: 油溶性であるため、乳化剤の油相に添加されます。
配合の提案
- 溶解度: 水に不溶で、油脂、エタノールおよびグリセリンに可溶である。
- 皮脂とコラーゲンのサポート： 皮膚表面での過酸化脂質の生成を抑制し、安定したビタミンCを届けてコラーゲン合成をサポートします。
- 明るさを高める相乗効果： ハイドロキシチロソールと併用することで、二重のメカニズムによる美白効果を実現——ハイドロキシチロソールはメラニンの生成を抑制し、APは既存のシミを軽減します。
- 手順： 加熱中に油相に溶解させるか、冷却中に添加して酸化を防止してください。
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