p-クマル酸
【CAS】：7400-08-0 【純度】：99％以上 【外観】：白色結晶 【製造方法】：バイオ発酵技術 【生産能力】：自社所有工場6万㎡、発酵規模3,000トン
はじめに
p-クマル酸は、抗酸化作用、抗炎症作用および紫外線防御作用を有する天然のフェニルプロパノイド化合物です。食品添加物として使用することで、保存期間の延長や色調の安定性向上が図られ、さらにバニリンなどの香料成分の前駆体としても利用できます。機能性食品や飲料において広く用いられています。
アプリケーション
- 天然保存料（食肉製品やソースにおける合成保存料の代替）
- 香り前駆体（バニラの香り成分を生成するための発酵）
- 健康飲料（抗酸化作用のあるお茶、植物性タンパク質ドリンク）
- 焼き菓子（油脂の酸化を遅らせ、色調を保持）
- 機能性キャンディー（口腔ケア用のシュガーフリー・チューイングガム）
強さ
- 合成生物学による高効率な生産
- 高純度（≥99％）
- 非遺伝子組換え、天然同等品
- 高い費用対効果
- 効率的で環境にやさしく、持続可能な生産
提案された追加
- 詳細な適用用量および要件については、当社の営業チームまでご連絡ください：info@viablife.com
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